Stemningen der blev væk i larmen Duften af friskmalet kaffe, sprødt bagværk og varm mælk bør ledsages af klirren fra kopper, dæmpet musik og samtaler, der flyder let. Når lydmiljøet fungerer, føles caféen levende uden at blive hektisk. Gæsterne kan høre hinanden, personalet kan arbejde koncentreret, og den gode kop kaffe

